MANSIKKA-BASILIKASMOOTHIE

Se on varma kesän merkki, kun yrtit voi hakea omalta parvekkeelta lähikaupan sijaan!

2 annosta

200g tuoreita mansikoita

2dl kreikkalaista jogurttia

2dl vettä

2tl sitruunamehua

2tl hunajaa

kourallinen basilikan lehtiä

• Poista mansikoista kannat
• Mittaa kaikki ainekset blenderiin tai korkeaan astiaan, mikäli käytät sauvasekoitinta
• Surauta tasaiseksi smoothieksi!

SUOLAISET JOULUTORTUT: TOMAATTI-MOZZARELLA-PESTO

Facebookin ruokaryhmien mukaan nämä tuntuvat olevan nyt suosiossa erilaisilla täytteillä, joten päätin myös kokeilla! Täytin voitaikinasta muotoillut tähdet tomaatilla, mozzarella ja pestolla, sillä kyseisellä yhdistelmällä ei olla vielä kertaakaan menty vikaan. Puolet tortuista täytin ennen paistoa ja puolet paiston jälkeen. Peston lisäsin molempiin versioihin kuitenkin vasta paiston jälkeen. Itse tykkäsin enemmän paiston jälkeen täytetyistä, mutta makuasioistahan ei voi kiistellä.

Täytetty paistamisen jälkeen

voitaikinalevyjä

1 kananmuna voiteluun

mozzarellaa

kirsikkatomaatteja

vihreää pestoa

• Leikkaa valmiit taikinalevyt kahteen osaan (neliöiksi), viillä kulmista lähes keskikohtaan asti ja taita jokatoinen kulma keskelle, jotta saat tähden aikaiseksi.
• Voitele tortut kananmunalla ja täytä halutessasi tässä vaiheessa pieneksi pilkotulla mozzarellalla ja tomaateilla tai vasta paistamisen jälkeen.
• Paista uunin keskitasolla 225C-asteessa n. 10-15 minuuttia.
• Anna torttujen jäähtyä hetki ja täytä mozzarellalla ja tomaateilla, mikäli et täyttänyt ennen paistoa. Uunissa kohonnutta keskikohtaa voi litistää, jotta täytteet mahtuvat paremmin.
• Tiputtele lopuksi päälle vihreää pestoa.

Täytetty ennen paistamista

Maukkaan pestoreseptin vuodelta 2015 löydät blogistani täältä!

MACA SMOOTHIE

Maca-jauhe. Sen terveysvaikutuksiin on lueteltu mm. korkeampi energiataso, stressin lievitys ja muistin paraneminen. Kuulostaa hyvältä, mutta jauheen maku on niin kamala, etten itse ainakaan meinannut millään saada sitä kurkusta alas. Tuntui, ettei makua saanut millään peitettyä. Päätin antaa macalle vielä yhden mahdollisuuden smoothien seassa ja se kannatti! Mustikka ja kardemumma peittävät macan maun melkeinpä kokonaan:

Maca smoothie

2dl maustamatonta jogurttia

1dl jäisiä mustikoita

1 banaani

1-2tl maca-jauhetta

1ml kardemummaa

• Mittaa ainesosat blenderiin, pilko banaani joukkoon ja hurauta sileäksi smoothieksi.

Käyttämällä kasvipohjaista jogurttia smoothie on vegaaninen.

UUNITOMAATIT

Arkiaamuisin haluan nukkua niin pitkään kuin vaan on mahdollista, joten olen karsinut aamurutiineista kaiken "ylimääräisen", kuten aamupalan (juu juu päivän tärkein ateria, tiedetään..) syömisen. Nyt kuitenkin löytyi ratkaisu: uunitomaatit! Aktiivista kokkaamista ehkä noin minuutti, kypsymisen aikana ehtii laittautua ja syömiseenkään ei montaa hetkeä kulu.

2 tomaattia

1/4 sipuli

2rkl mozzarellajuustoraastetta

1tl sokeria

mustapippuria

oreganoa

• Pese ja halkaise tomaatit.
• Ripottele tomaattien päälle sokeria.
• Täytä pieneksi pilkotulla sipulilla ja juustoraastella.
• Mausta mustapippurilla ja oreganolla.
• Paista uunin alatasolla 200C-asteessa 20 minuuttia.