8 pihviä
2 keitettyä punajuurta
2dl soijarouhetta
2,5dl vettä
½ valkosipulinkynsi
½ sipuli
½dl korppujauhoja
1 kananmuna
suolaa
mustapippuria
meiramia
voita/öljyä paistamiseen
- Keitä punajuuria noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä kylmän veden alla, poista kannat ja kuori punajuuret.
- Turvota soijarouhe kiehuvalla vedellä.
- Raasta punajuuret soijarouheen joukkoon.
- Lisää korppujauhot, pilkottu valkosipuli ja sipuli. Mausta.
- Maista ja lisää lopuksi kananmuna.
- Paista keskilämmöllä noin. 3-5 minuuttia molemmin puolin riippuen pihvien paksuudesta.
Pihvit hajoavat huomattavasti helpommin kuin esimerkiksi tavalliset jauhelihapihvit. Parhaiten pihveistä saa kauniin muotoisia, kun lusikoi pannulle "kasan", jonka litistää paistinlastalla.
Valkosipulikastike
200g turkkilaista jogurttia
1 valkosipulinkynsi
1tl sokeria
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
tuoretta persiljaa oman maun mukaan
- Pilko valkosipuli todella pieneksi ja sekoita kaikki ainekset.
- Anna maustua jääkaapissa muutama tunti.