Sivut

torstai 24. syyskuuta 2015

PORKKANAPIHVIT & KURKKU-JOGURTTIKASTIKE

Tämän viikon blogihiljaisuus päättyy nyt! Viimepäivät ovat olleet superkiireisiä töiden, koulun ja ylioppilaskirjoitusten takia, mikä on sitten näkynyt lautasellakin. Huomenna vielä viimeinen pinnistys syksyn kirjoitusten osalta ja lauantaina päästäänkin rentoutumaan ja juhlimaan tupareita. Tänään ruokana porkkanapihvit ja kurkku-jogurttikastike:

Porkkanapihvit

kahdelle

300g porkkanaa raastettuna
½ sipuli raastettuna
1 kananmuna
sitruunamehua
suolaa
valkopippuria
voita paistamiseen

  • Kuori ja raasta porkkanat ja sipuli.
  • Sekoita joukkoon kananmuna ja mausteet.
  • Vaivaa taikina tasaiseksi massaksi ja muotoile pihveiksi.
  • Paista pannulla voissa.


Kurkku-jogurttikastike

3dl kreikkalaista jogurttia
1/4 kurkku raastettuna
sitruunamehua
oreganoa
suolaa

  • Raasta kurkku, kaada päälle jogurtti ja mausta. Sekoita kastike tasaiseksi.



lauantai 19. syyskuuta 2015

KANTTARELLIKASTIKE

1l kanttarelleja
1 sipuli
2dl kuohukermaa
1rkl vehnäjauhoja
voita paistamiseen
suolaa
valkopippuria
tuoretta basilikaa

  • Kääntele pieneksi pilkottuja sieniä pannulla ja anna nesteen haihtua.
  • Lisää pannulle voi ja kuullota sipulia
  • Sekoita kerma ja vehnäjauhot keskenään ja kaada sienien ja sipulien joukkoon.
  • Mausta ja tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Yksi kesän ehdottomista lempiruuista! Perinteiseen versioon saa kivan säväyksen tuoreella basilikalla ja vehnäjauhojen määrää muuttamalla saa säädeltyä kastikkeen paksuutta.

torstai 17. syyskuuta 2015

KAALINUUDELIWOKKI

400g kaalia
150g vehnänuudelia
1 porkkana
1 sipuli
1 esikypsennetty maissi
tuoretta basilikaa
suolaa
valkopippuria
sweet chili-kastiketta
sitruunamehua

  • Keitä nuudelit kasvisliemessä.
  • Viipaloi kaali, sipuli ja porkkana, irrota maissinjyvät tähkästä ja paista niitä oliiviöljyssä.
  • Lisää pannulle keitetyt, valutetut nuudelit ja mausta.
  • Anna paistua hetki ja tarjoile.



lauantai 12. syyskuuta 2015

SOIJAMAKARONILAATIKKO


500g makaronia
1 iso sipuli
2dl soijarouhetta
5dl maitoa
3 kananmunaa
kasvisliemikuutio
suolaa
valkopippuria
currya
Polar juustoa
  • Anna soijarouheen turvota 2 dl:ssa vettä noin 10 minuuttia ja mausta sitä reilusti.
  • Keitä makaroni runsaassa kasvisliemessä.
  • Sekoita keitetyt makaronit, soijarouhe ja sipuli ja kaada voideltuun vuokaan.
  • Kaada munamaito pinnalle ja kuutioi juustoa päälle
  • Paista 200C-asteessa noin 45 minuuttia.






perjantai 11. syyskuuta 2015

NACHOVUOKA

Usean vuoden takaiselta Bulgarian reissulta mieleen muistui saman tyylinen ruokalaji, jota olen koittanut jäljitellä. Meillä tästä on tulossa hyvää vauhtia jo vakiotarjottava viikonlopun rentoihin illanistujaisiin ja yleensä tarjolla onkin soijarouheversion lisäksi myös jauhelihanachovuoka, mikä valmistuu samaan tapaan, korvaamalla vain soijarouhe jauhelihalla.

2dl soijarouhetta
1 purkki yrttitomaattimurskaa
1 sipuli
1dl kermaa
tulista salsaa oman maun mukaan
oliiviöljyä
maissilastuja
150g mozzarella juustoraastetta
suolaa
pippuria
oreganoa


  • Anna soijarouheen turvota noin 10 minuuttia soijan kanssa samassa määrässä vettä.
  • Kuumenna pannu, lisää öljyä, turvonnut soijarouhe ja pilkottu sipuli. Kypsennä hetki.
  • Lisää pannulle tomaattimurska, salsa, kerma ja mausteet, jonka jälkeen jätä pannu jälkilämmölle hetkeksi.
  • Lado uunivuokaan vuorotellen soijarouhekastiketta, maissilastuja ja juustoraastetta.
  • Paista 175C-asteessa noin 15 minuuttia, tai niin kauan kun juusto on sulanut.


tiistai 8. syyskuuta 2015

KESÄKURPITSALASAGNE

Viikonlopun rapujuhlien jälkeen paluu arkeen ja arkiruokiin:

pieni vuoallinen

½ kesäkurpitsa
1 sipuli
lasagnelevyjä
1 Mutti tomaattimurska
100g Polar-juustoa raastettuna
1 dl maitoa
1 dl kermaa
oliiviöljyä
suolaa
valkopippuria
oreganoa


  • Pilko kesäkurpitsa ja sipuli.
  • Kuullota ne oliiviöljyssä ja lisää joukkoon tomaattimurska ja mausteet.
  • Lado vuokaan vuorotellen kesäkurpitsa-sipuli-tomaattimurskasekoitusta ja lasagnelevyjä.
  • Sekoita maito, kerma ja juustoraaste ja kaada päälimmäiseksi vuokaan.
  • Paista 200C-asteisessa uunissa noin tunti, mutta varo ettei pinta kuivu. Pinnan kuivumisen voi estää laittamalla folion vuoan päälle kesken paistamisen.


keskiviikko 2. syyskuuta 2015

TUOREHERNEKEITTO


500g tuoreita (tai pakaste) herneitä
5dl vettä
1 sipuli
1dl kermaa
kasvisliemikuutio
suolaa
valkopippuria
oliiviöljyä

Kuullota sipuli ja keitä herneitä kasvisliemessä noin 10 minuuttia. Lisää sipuli herneiden joukkoon ja soseuta sauvasekoittimella.  Lisää kerma ja mausteet ja anna kiehua vielä toiset 10 minuuttia.