AURA-KASVIS VUOKA

500 g pastaa

1 kesäkurpitsa

1 punainen paprika

2 porkkanaa

1 sipuli

1 prk ananasta

400g yrtti-tomaattimurskaa

1 dl kermaa

1 pkt aurajuustoa

suolaa

valkopippuria

oliiviöljyä paistamiseen

• Keitä pasta kasvisliemessä.
• Pilko kasvikset ja paista hetki oliiviöljyssä.
• Kaada tomaattimurska kasvisten päälle, mausta ja sekoita.
• Sekoita pasta ja tomaattimurskassa olevat kasvikset uunivuoassa.
• Murusta aurajuusto vuoan päälle ja kaada kerma päälle.
• Paista 175C asteessa n. 40 minuuttia.

Seuraa blogiani Bloglovinin avulla

HERNEROUHEPIHVIT

2dl hernerouhetta

3dl vettä

2 porkkanaa

½ sipuli

½ chili

1dl korppujauhoja

2 kananmunaa

suolaa

valkopippuria

voita ja öljyä paistamiseen

• Anna hernerouheen turvota kiehuvassa vedessä n. 30 minuuttia.
• Raasta porkkanat ja sipuli.
• Sekoita turvonnut hernerouhe, porkkanasipuli-raaste ja muut ainesosat kulhossa tasaiseksi  taikinaksi. Mausta.
• Paista miedolla lämmöllä molemmilta puolilta.

Parhaiten pihvit pysyvät kasassa, kun muotoilee taikinasta ensin suuren pallon, jonka nostaa pannulle ja litistää paistinlastalla.

KASVIS-KIKHERNEKEITTO

10dl kasvislientä

4 perunaa

3 porkkanaa

1 prk (285/170g) kikherneitä

1 sipuli

suolaa

yrttejä

öljyä

• Huuhdo ja valuta kikherneet.
• Kuullota kuoritut ja pilkotut kasvikset, sekä kikherneet kattilassa öljyssä.
• Kaada 10dl kasvislientä kattilaan ja anna kiehua n. 30 minuuttia.

HELPPO NASI GORENG

2 annosta

3dl keitettyä tummaa riisiä

150g pakastevihanneksia (herne, papu, porkkana, kukkakaali)

½ sipuli

½ chili

2 kananmunaa
oliiviöljyä

currya

suolaa
sitruunamehua

• Kuumenna öljy pannulla, lisää vihannekset ja paista hetki.
• Lisää keitetty riisi ja mausta.
• Riko kananmunat pannuun ja sekoita, kunnes ne ovat kypsiä.
• Lusikoi  nasi goreng esimerkiksi kulhoon (toimii muottina) ja kaada lautaselle.

COLESLAW

500g kaalia

2 porkkanaa

1dl majoneesia

1dl turkkilaista jogurttia

1 rkl sitruunamehua

1 rkl sinappia

suolaa

sokeria

valkopippuria

• Sekoita kastikkeen ainekset suuressa kulhossa.
• Pilko kaali kapeiksi suikalaiksi ja raasta porkkanat.
• Sekoita kaali ja porkkanaraaste hyvin kastikkeeseen.
• Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.

SMOOTHIE WEEK

Tämän viikon olen kokeillut kehonpuhdistusta välttelemällä ja suosimalla eri ruoka-aineita. Välteltävien listalle kuuluu muunmuassa maitotuotteet, vilja sekä sokeri. Ruokavalioon olen koittanut lisätä hedelmiä ja marjoja, jotka olen nauttinut smoothieiden muodossa, sekä korvannut kahvin vihreällä teellä.

 SMOOTHIE 1

2 isoa annosta

200g mustikoita

1 banaani

1 kiivi

3dl mustaherukkamehua

200g maustamatonta jogurttia

sitruunamehua

SMOOTHIE 2

2 isoa annosta

n. 3 dl musta-, puna- ja valkoviinimarjoja

1 vihreä omena kuorineen

1 banaani

3dl vettä

VÄLIPALALEIPÄ

Minuutin mikrossa pyörinyt, itsetehdyllä sinapilla voideltu ruispala, jonka täytteenä tomaattia, kaprista, juustoraastetta ja oreganoa.

KERMAINEN TOFUKASTIKE

Ensikosketus tofuun onnistui mielestäni ihan kivasti! Mausteita pitää vaan uskaltaa käyttää reilusti, sillä tofu itsessään on melko miedon makuinen.

marinadi:
öljyä
sitruunamehua
currya
suolaa
valkopippuria
yrttejä (esim. basilika, timjami, oregano)

kastike:
1 pkt (250g) maustamatonta tofua
1 punainen paprika
½ sipuli
½ prk ananasta
½ chili
2dl kermaa
suolaa
valkopippuria

• Kuutioi tofu ja anna sen kuivua talouspaperin päällä.
• Anna tofun maustua marinaadissa mielellään yön yli.
• Paista tofua kuumalla pannulla muutama minuutti ja lisää pilkotut kasvikset.
• Paista, kunnes vihannekset pehmenevät ja lisää kerma. Tarjoa pastan kanssa

KASVISRISOTTO

6 annosta

1 sipuli

1 punainen paprika

2 porkkanaa

200g parsakaalia

1 valkosipulinkynsi

4dl risottoriisiä

10dl kasvislientä

currya

suolaa

valkopippuria

öljyä

• Pilko vihannekset ja kuullota niitä öljyssä muutama minuutti.
• Lisää risottoriisi ja kuullota hetki. Varo ettei riisi tummu.
• Lisää vettä pienissä osissa ja mausta.
• Hauduta, kunnes riisi on kypsää ja tarjoa heti.

Kotimainen vaihtoehto risotolle on ohratto, jolloin risottoriisi korvataan ohrasuurimoilla.

VIHREÄ PESTO

1 ruukku basilikaa

1tl suolaa

1 valkosipulinkynsi

1tl mantelilastuja

n. 10kpl Grana Padano juustolastuja

oliiviöljyä halutun koostumuksen mukaan

• Sekoita tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.